Dalle Khursani chilli: বাংলার ঝাঁজে ও গন্ধে বিশ্বসেরা ডাল্লে খুরসানি লঙ্কারও রয়েছে ‘জিআই’ তকমা
বাংলার জনরব ডেস্ক : বাংলার রসগোল্লা পর এবার ঝালের ক্ষেত্রেও জিআই পেল বাংলা । বাংলার ডাল্লে লঙ্কা জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে । ডাল্লে মানে ঝাল। তবে বাংলার এই লঙ্কা শুধু ঝালের জন্যও বিখ্যাত নয়। এর ঝাঁজ যেমন রয়েছে তেমনই এর স্বাদ ও গন্ধেও রয়েছে বিশেষ বৈশিষ্ট্য। পাহাড়ি এলাকায় লঙ্কার ঝাল বেশি হয়। জানা যায় নাগাল্যান্ডের এক প্রজাতির লঙ্কা নাকি বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল। তবে ডাল্লেও কম যায় না।পাহাড়ে বেড়াতে গেলে বাকি সব কিছু দেখা, উপভোগের সঙ্গে সঙ্গে ডাল্লের খোঁজ করেন পর্যটকরাও। অনেকেই কিনে নিয়ে আসেন ডাল্লের আচার। পাহাড়বাসী মাছ এবং মাংস রান্নায়…
আরও পড়ুন